火车传统餐车将被快餐替代

　　传统餐车即时加工模式将逐步被铁路快餐替代，给旅客更多选择、更安全方便。

　　昨天，上海铁路食品安全监督管理办公室、上海铁路卫生监督所在上海铁路局辖内上海、杭州、合肥、南京四个省会所在地客运车站同时启动食品安全宣传周“主题日宣传活动”，旅客关注的铁路快餐食品安全成为切入点。近年来，我国铁路多次大范围提速，尤其是高速铁路快速发展，旅客旅程时间大大缩短，从而导致旅途生活模式的改变。上海铁路卫生监督所办公室表示，本着立足市场、服务旅客的宗旨，铁路餐饮服务进行了一系列改革。传统的餐车即时加工的餐饮供应模式，将逐步被安全可控、种类丰富、方便快捷的铁路快餐系列产品所替代。同时，铁路食品监管部门将从源头控制、经营许可、风险管理、质量检测、监督检查等方面切实履行食品安全监管责任。

　　食品安全宣传周期间，上海铁路卫生监督所还将在上海站、虹桥站、上海南站及上海局辖内的主要车站对到发列车开展为期一周的食品安全监督检查。